UNE EXPERTISE DE QUALITÉ

Nos laboratoires mettent à votre service notre expertise et notre savoir-faire. Depuis plus de 20 ans déjà, nous accompagnons et conseillons les viticulteurs bourguignons dans l’élaboration de leurs vins.
De la vigne jusqu’à la mise en bouteille, restez serein grâce à la fiabilité de nos analyses. Retrouvez notre équipe dans l’un de nos quatre laboratoires : à Meursault, Chassey le Camp (Santenay), Nuits saint Georges, ou encore Chablis.

UN LABORATOIRE AU CŒUR DE L’ACTION

Avec quatre laboratoires répartis sur le vignoble bourguignon, nous sommes présents à vos côtés, sur le terrain. Nous croyons que le rôle du laboratoire ne peut être optimal s’il reste coupé des producteurs : la réactivité essentielle à notre travail est facilitée par notre proximité.

Ne perdez plus de temps en déplacements inutiles : vous pouvez donc nous retrouver à côté de chez vous, au cœur des principaux vignobles bourguignons. Que vous soyez près de la côte de Beaune, de la côte chalonnaise, celle de Nuits, ou dans le chablisien, bénéficiez de notre service sur mesure.

Afin de répondre à leurs attentes, nous mettons à la disposition des viticulteurs et négociants 6 sites différents :

………………….

Laboratoires d’analysesSites de dépôts d’échantillons

Chassey-le-Camp (Santenay)

Mercurey (partenaire BVS)

Meursault

Beaune (partenaire Alabeurthe)

Nuits-Saint-Georges

Chablis

UN PÔLE D’ANALYSE COMPLET

Nous suivons votre vinification pas à pas pour révéler tout le potentiel de vos vins. Vous pourrez choisir de réaliser l’ensemble des analyses courantes, le suivi des sucres et de la fermentation malolactique.
En complément du suivi de vos vins de la vinification à l’élevage jusqu’à la mise en bouteille, notre laboratoire est également accrédité COFRAC, ce qui peut vous assurer une confiance dans nos résultats et vous aidera à préparer vos exports, à présenter vos vins à des concours, ou encore à obtenir la certification SIQOCERT.

Enfin, nous pouvons aussi réaliser pour vous, des analyses microbiologiques (Brettanomycès, Flore totale, levures totales etc).

Nos services sur-mesures vous proposent :

  • Analyses courantes : suivi des sucres, fermentation Malo lactique …
  • Analyses COFRAC : export, concours, SIQOCERT …
  • Analyses spécifiques : microbio, stabilité …

DÉTAIL DE NOS PRESTATIONS PAR PÉRIODE

LES PARAMETRES PROPOSÉS



Estimation des sucres


pH


Acidité Totale


Acide Tartrique


Acide Malique


Coefficient de maturité


Dégustation des baies


Poids des baies

VOLUMES D’ÉCHANTILLONS


37,5 cL ou 200 baies minimum

DÉLAI


Dans la journée

LES PARAMETRES PROPOSÉS


Estimation des sucres


Degré potentiel


Acidité Totale


pH


Azote Assimilable


Potassium


Acide Tartrique


Acide Malique


Turbidité


SO2 Total

VOLUME D’ÉCHANTILLONS


37,5 cL

VOLUME D’ÉCHANTILLONS


1/2 journée

LES PARAMETRES PROPOSÉS


Degré Alcoolique


Glucose / Fructose


Acidité Volatile

VOLUMES D’ÉCHANTILLONS


18,75 – 37,5 cL

VOLUMES D’ÉCHANTILLONS


1/2 journée

LES PARAMETRES PROPOSÉS


Degré Acquis


Glucose / Fructose


Acidité Totale


Acidité Volatile


pH


Fermentation malolactique


SO2 Total

VOLUME D’ÉCHANTILLON


18,75 cL – 37,5 cL

DÉLAI


Dans la journée

LES PARAMETRES PROPOSÉS


Fermentation malolactique


Acidité Volatile

VOLUMES D’ÉCHANTILLON


18,75 – 37,5 cL

DÉLAI


24h

LES PARAMETRES PROPOSÉS


Fermentation malolactique


Acidité Totale


Acidité Volatile


pH

VOLUMES D’ÉCHANTILLON


18,75 – 37,5 cL

DÉLAI


24h

LES PARAMETRES PROPOSÉS


SO2 Libre


SO2 Total


Acidité Volatile

VOLUMES D’ÉCHANTILLON


 

18,75 – 37,5 cL

DÉLAI


 

24h

LES PARAMETRES PROPOSÉS


Degré Acquis


Titre alcoolimétrique total


Glucose / Fructose


SO2 Libre


SO2 Total


Acidité Totale


Acidité Volatile


Acide Malique

VOLUMES D’ÉCHANTILLON


18,75 – 37,5 cL

VOLUMES D’ÉCHANTILLON


24h

LES PARAMETRES PROPOSÉS


Stabilité protéiques (Blanc/Rosé)


SO2 Libre


SO2 Total


CO2


Stabilité Tartrique


Fer


Essai de collage

VOLUMES D’ÉCHANTILLON


37,5 cL


75 cL

DÉLAI


24-48h


2-5 jours

LES PARAMETRES PROPOSÉS


SO2 Libre


SO2 Total


CO2


Turbidité


Protéines – Contrôle efficacité collage


Test Compatibilité Vin – CMC


Fer


Cuivre 

VOLUME D’ÉCHANTILLON


18,75 – 37,5 cL

DÉLAI


24 – 48h

LES PARAMETRES PROPOSÉS


SO2 Libre


SO2 Total


CO2


O2 dissous

VOLUMES D’ÉCHANTILLON


18,75 – 37,5 cL

DÉLAI


24h

LES PARAMETRES PROPOSÉS


Degré Acquis


Titre alcoolimétrique total


Glucose / Fructose


SO2 Libre


SO2 Total


Acidité Totale


Acidité Volatile


Acide Malique


Autres

VOLUME D’ÉCHANTILLONS


Bouteille tiré-bouché

DÉLAI


24h