Analyse oenologique près de Beaune
Sollicitez les services de votre laboratoire œnologique près de Beaune pour élaborer vos vins dans les meilleures conditions. En effet, il s’agit d’un partenaire de confiance en matière d’analyse oenologique près de Beaune. Bénéficiez de services personnalisés : analyses courantes, analyses officielles, analyses spécifiques, etc.
Une expertise de qualité
Depuis 1996, Moreau Oenologie est au service des viticulteurs bourguignons dans l’élaboration de leurs vins. Spécialisée dans l’analyse oenologique près de Beaune, l’établissement dispose de 4 laboratoires parfaitement équipés, notamment à Meursault, à Chassey le Camp (Santenay), à Nuits Saint Georges, ou encore à Chablis. En revanche, les dépôts d’échantillons se trouvent à Mercurey (partenaire BVS), à Beaune (partenaire Alabeurthe) et à Saint-Pourçain-sur-Sioule (partenaire Val’limagne).
De la vigne jusqu’à la mise en bouteille, restez ainsi serein grâce à la fiabilité des analyses du vin de votre laboratoire près de Chalon-sur-Saône.
Un laboratoire au coeur de l'action
Votre laboratoire d’analyse de vin près de Chagny reste présent à vos côtés, sur le terrain, ce qui lui permet de répondre efficacement aux demandes du marché local et de faciliter les interventions. En effet, l’équipe de Moreau Oenologie croit que le rôle du laboratoire ne peut être optimal s’il reste coupé des producteurs : la réactivité essentielle à ce travail est facilitée par la proximité.
Ne perdez plus de temps en déplacements inutiles. Vous pouvez retrouver votre laboratoire à côté de chez vous, au cœur des principaux vignobles bourguignons, près de la côte de Beaune, de la côte chalonnaise, celle de Nuits, ou dans le chablisien, et bénéficiez d’un service sur mesure.
Un pôle d'analyse complet
Moreau Oenologie suit votre vinification pas à pas pour révéler tout le potentiel de vos vins. Vous pourrez choisir de réaliser l’ensemble des analyses courantes, le suivi des sucres et de la fermentation malolactique.
En complément du suivi de vos vins, de la vinification à l’élevage jusqu’à la mise en bouteille, votre laboratoire est également accrédité ISO 17025 (accréditation n°1-0550 portée disponible sur www.cofrac.fr), ce qui peut vous assurer une confiance dans nos résultats et vous aidera à préparer vos exports, à présenter vos vins à des concours, ou encore à obtenir la certification SIQOCERT.
Le service qualité de votre laboratoire d’analyse de vins près de Chagny assure aussi une veille technique et réglementaire permettant de répondre à vos interrogations en matière de réglementation, notamment pour l’exportation des vins.
Enfin, votre laboratoire se tient également à votre disposition pour s’occuper de l’ensemble des analyses courantes tels que le suivi du taux de sucre, le contrôle de la fermentation Malo lactique, etc. Vous pouvez aussi déposer vos échantillons pour les analyses officielles (export, concours, SIQOCERT, etc.) ou encore les analyses spécifiques (stabilité, microbio, etc.). Il réalise, en effet, pour vous, des analyses microbiologiques (Brettanomyces, Flore totale, levures totales etc).
DÉTAIL DE NOS PRESTATIONS PAR PÉRIODE
LES PARAMETRES PROPOSÉS
Estimation des sucres
pH
Acidité Totale
Acide Tartrique
Acide Malique
Coefficient de maturité
Dégustation des baies
Poids des baies
VOLUMES D’ÉCHANTILLONS
37,5 cL ou 200 baies minimum
DÉLAI
Dans la journée
LES PARAMETRES PROPOSÉS
Estimation des sucres
Degré potentiel
Acidité Totale
pH
Azote Assimilable
Potassium
Acide Tartrique
Acide Malique
Turbidité
SO2 Total
VOLUME D’ÉCHANTILLONS
37,5 cL
VOLUME D’ÉCHANTILLONS
1/2 journée
LES PARAMETRES PROPOSÉS
Degré Alcoolique
Glucose / Fructose
Acidité Volatile
VOLUMES D’ÉCHANTILLONS
18,75 – 37,5 cL
VOLUMES D’ÉCHANTILLONS
1/2 journée
LES PARAMETRES PROPOSÉS
Degré Acquis
Glucose / Fructose
Acidité Totale
Acidité Volatile
pH
Fermentation malolactique
SO2 Total
VOLUME D’ÉCHANTILLON
18,75 cL – 37,5 cL
DÉLAI
Dans la journée
LES PARAMETRES PROPOSÉS
Fermentation malolactique
Acidité Volatile
VOLUMES D’ÉCHANTILLON
18,75 – 37,5 cL
DÉLAI
24h
LES PARAMETRES PROPOSÉS
Fermentation malolactique
Acidité Totale
Acidité Volatile
pH
VOLUMES D’ÉCHANTILLON
18,75 – 37,5 cL
DÉLAI
24h
LES PARAMETRES PROPOSÉS
SO2 Libre
SO2 Total
Acidité Volatile
VOLUMES D’ÉCHANTILLON
18,75 – 37,5 cL
DÉLAI
24h
LES PARAMETRES PROPOSÉS
Degré Acquis
Titre alcoolimétrique total
Glucose / Fructose
SO2 Libre
SO2 Total
Acidité Totale
Acidité Volatile
Acide Malique
VOLUMES D’ÉCHANTILLON
18,75 – 37,5 cL
VOLUMES D’ÉCHANTILLON
24h
LES PARAMETRES PROPOSÉS
Stabilité protéiques (Blanc/Rosé)
SO2 Libre
SO2 Total
CO2
Stabilité Tartrique
Fer
Essai de collage
VOLUMES D’ÉCHANTILLON
37,5 cL
75 cL
DÉLAI
24-48h
2-5 jours
LES PARAMETRES PROPOSÉS
SO2 Libre
SO2 Total
CO2
Turbidité
Protéines – Contrôle efficacité collage
Test Compatibilité Vin – CMC
Fer
Cuivre
VOLUME D’ÉCHANTILLON
18,75 – 37,5 cL
DÉLAI
24 – 48h
LES PARAMETRES PROPOSÉS
SO2 Libre
SO2 Total
CO2
O2 dissous
VOLUMES D’ÉCHANTILLON
18,75 – 37,5 cL
DÉLAI
24h
LES PARAMETRES PROPOSÉS
Degré Acquis
Titre alcoolimétrique total
Glucose / Fructose
SO2 Libre
SO2 Total
Acidité Totale
Acidité Volatile
Acide Malique
Autres
VOLUME D’ÉCHANTILLONS
Bouteille tiré-bouché
DÉLAI
24h
Pour en savoir plus, contactez le laboratoire en appelant le 03 80 20 35 26.
