UNE EXPERTISE DE QUALITÉ
Depuis 1996 nos laboratoires mettent à votre service notre expertise et notre savoir-faire. Nous accompagnons et conseillons les viticulteurs bourguignons dans l’élaboration de leurs vins.
De la vigne jusqu’à la mise en bouteille, restez serein grâce à la fiabilité de nos analyses. Retrouvez notre équipe dans l’un de nos quatre laboratoires : à Meursault, Chassey le Camp (Santenay), Nuits saint Georges, ou encore Chablis.
UN LABORATOIRE AU CŒUR DE L’ACTION
Avec quatre laboratoires répartis sur le vignoble bourguignon, nous sommes présents à vos côtés, sur le terrain. Nous croyons que le rôle du laboratoire ne peut être optimal s’il reste coupé des producteurs : la réactivité essentielle à notre travail est facilitée par notre proximité.
Ne perdez plus de temps en déplacements inutiles : vous pouvez donc nous retrouver à côté de chez vous, au cœur des principaux vignobles bourguignons. Que vous soyez près de la côte de Beaune, de la côte chalonnaise, celle de Nuits, ou dans le chablisien, bénéficiez de notre service sur mesure.
Afin de répondre à leurs attentes, nous mettons à la disposition des viticulteurs et négociants 6 sites différents :
………………….
Laboratoires d’analyses | Sites de dépôts d’échantillons |
Chassey-le-Camp (Santenay) |
Mercurey |
Meursault |
Beaune |
Nuits-Saint-Georges |
Saint-Pourçain-sur-Sioule (partenaire Val’limagne) |
Chablis |
UN PÔLE D’ANALYSE COMPLET
Nous suivons votre vinification pas à pas pour révéler tout le potentiel de vos vins. Vous pourrez choisir de réaliser l’ensemble des analyses courantes, le suivi des sucres et de la fermentation malolactique.
En complément du suivi de vos vins de la vinification à l’élevage jusqu’à la mise en bouteille, notre laboratoire est également accrédité COFRAC, ce qui peut vous assurer une confiance dans nos résultats et vous aidera à préparer vos exports, à présenter vos vins à des concours, ou encore à obtenir la certification SIQOCERT.
Enfin, nous pouvons aussi réaliser pour vous, des analyses microbiologiques (Brettanomycès, Flore totale, levures totales etc).
DÉTAIL DE NOS PRESTATIONS PAR PÉRIODE
LES PARAMETRES PROPOSÉS
Estimation des sucres
pH
Acidité Totale
Acide Tartrique
Acide Malique
Coefficient de maturité
Dégustation des baies
Poids des baies
VOLUMES D’ÉCHANTILLONS
37,5 cL ou 200 baies minimum
DÉLAI
Dans la journée
LES PARAMETRES PROPOSÉS
Estimation des sucres
Degré potentiel
Acidité Totale
pH
Azote Assimilable
Potassium
Acide Tartrique
Acide Malique
Turbidité
SO2 Total
VOLUME D’ÉCHANTILLONS
37,5 cL
VOLUME D’ÉCHANTILLONS
1/2 journée
LES PARAMETRES PROPOSÉS
Degré Alcoolique
Glucose / Fructose
Acidité Volatile
VOLUMES D’ÉCHANTILLONS
18,75 – 37,5 cL
VOLUMES D’ÉCHANTILLONS
1/2 journée
LES PARAMETRES PROPOSÉS
Degré Acquis
Glucose / Fructose
Acidité Totale
Acidité Volatile
pH
Fermentation malolactique
SO2 Total
VOLUME D’ÉCHANTILLON
18,75 cL – 37,5 cL
DÉLAI
Dans la journée
LES PARAMETRES PROPOSÉS
Fermentation malolactique
Acidité Volatile
VOLUMES D’ÉCHANTILLON
18,75 – 37,5 cL
DÉLAI
24h
LES PARAMETRES PROPOSÉS
Fermentation malolactique
Acidité Totale
Acidité Volatile
pH
VOLUMES D’ÉCHANTILLON
18,75 – 37,5 cL
DÉLAI
24h
LES PARAMETRES PROPOSÉS
SO2 Libre
SO2 Total
Acidité Volatile
VOLUMES D’ÉCHANTILLON
18,75 – 37,5 cL
DÉLAI
24h
LES PARAMETRES PROPOSÉS
Degré Acquis
Titre alcoolimétrique total
Glucose / Fructose
SO2 Libre
SO2 Total
Acidité Totale
Acidité Volatile
Acide Malique
VOLUMES D’ÉCHANTILLON
18,75 – 37,5 cL
VOLUMES D’ÉCHANTILLON
24h
LES PARAMETRES PROPOSÉS
Stabilité protéiques (Blanc/Rosé)
SO2 Libre
SO2 Total
CO2
Stabilité Tartrique
Fer
Essai de collage
VOLUMES D’ÉCHANTILLON
37,5 cL
75 cL
DÉLAI
24-48h
2-5 jours
LES PARAMETRES PROPOSÉS
SO2 Libre
SO2 Total
CO2
Turbidité
Protéines – Contrôle efficacité collage
Test Compatibilité Vin – CMC
Fer
Cuivre
VOLUME D’ÉCHANTILLON
18,75 – 37,5 cL
DÉLAI
24 – 48h
LES PARAMETRES PROPOSÉS
SO2 Libre
SO2 Total
CO2
O2 dissous
VOLUMES D’ÉCHANTILLON
18,75 – 37,5 cL
DÉLAI
24h
LES PARAMETRES PROPOSÉS
Degré Acquis
Titre alcoolimétrique total
Glucose / Fructose
SO2 Libre
SO2 Total
Acidité Totale
Acidité Volatile
Acide Malique
Autres
VOLUME D’ÉCHANTILLONS
Bouteille tiré-bouché
DÉLAI
24h