laboratoire œnologique
Conseils et Analyses

Audit de vin près de Beaune

Votre laboratoire œnologique près de Beaune est un interlocuteur privilégié pour différents types de diagnostic. Il vous propose des solutions adaptées aux problématiques techniques de votre exploitation viticole. Pour cela, vous serez accompagné par de véritables experts en matière d’audit de production de vin près de Beaune.

Audit de votre processus de production viticole

Moreau Oenologie vous propose son service d’audit de votre vin près de Beaune pour optimiser votre production. L’équipe est à votre disposition dans le cadre de contrats d’accompagnement. Elle peut également être sollicitée pour des missions ponctuelles. Elle intervient dans différents domaines tels que l’audit de cuverie. D’ailleurs, elle peut vous prodiguer de précieux conseils sur la création d’une cuverie ou d’un laboratoire interne. 

Vos experts réalisent un audit oxygène en cas de changements au niveau des arômes, de la couleur ou encore de la stabilité microbiologique de votre vin (conditionné en bouteille ou conservé en cuve). Il peut s’agir d’une perte aromatique, d’une modification de la robe ou même d’une usure prématurée de vos produits. Vos techniciens déterminent les sources d’enrichissement en oxygène dissous à chaque étape du processus (filtration, centrifugation, pompage, mise en bouteille, etc.). Ils mettent également en pratique toutes les mesures correctives conformes à la législation en vigueur. 



Votre spécialiste en audit et en oenologie près de Chagny, Chalon-sur-Saône et du Creusot est à votre service si vous souhaitez : 

  • Élaborer une stratégie de développement, que ce soit au niveau national ou international ;
  • Relancer votre vignoble ;
  • Conquérir le marché viticole à travers des produits de qualité et propres au terroir ;
  • Assurer une veille concurrentielle afin d’apporter de réelles plus-values et de répondre au mieux aux besoins du marché (positionnement, lancement de nouveaux produits, etc.) ;
  • Obtenir des conseils en matière de pluri-agriculture. 

Moreau Oenologie propose également diverses formations pour aider les professionnels du domaine à développer leurs activités et proposer des produits de qualité. 

L’équipe peut réaliser une étude approfondie de vos parcelles (densité, cépages, etc.). Elle contrôle la conformité de votre exploitation au cahier des charges imposé. Elle réalise également l’inspection de vos bâtiments de production de vin (hygiène, règles environnementales, etc.). Elle peut certifier la qualité de vos stocks de vins en bouteilles et en cuve, grâce à ses laboratoires oenologiques. A l’issue de l’audit, vos experts vous fournissent un rapport technique complet et parfaitement détaillé.

N’hésitez pas à prendre rendez-vous en appelant le laboratoire au 03 80 20 35 26.