Nous proposons un service d’audit d’exploitations vinicoles et apportons des solutions sur mesure pour répondre à vos besoins en termes de diagnostics viticoles.
Moreau Oenologie propose un service d’audit d’exploitations vinicoles. Notre équipe est à votre disposition dans le cadre de contrats d’accompagnement long-terme ou de missions ponctuelles. Nous intervenons dans différents domaines et nous vous prodiguons de précieux conseils sur la création d’une cuverie ou d’un laboratoire interne.
Les changements au niveau des arômes, de la couleur ou encore de la stabilité microbiologique d’un vin (conditionné en bouteille ou conservé en cuve), comme par exemple une perte aromatique ou une modification de la robe peuvent être solutionnés grâce à des audits oxygènes.
En effet, nos techniciens de laboratoire peuvent déterminer les sources d’enrichissement en oxygène dissous à chaque étape du processus (filtration, centrifugation, pompage, mise en bouteille, etc.) et mettre en pratique toutes les mesures correctives, tout en restant conforme à la législation en vigueur.
Nous pouvons vous accompagner sur les problématiques suivantes :
Nous pouvons également réaliser des études approfondies de vos parcelles (densité, cépages, etc.), contrôler la conformité de votre exploitation et inspecter vos bâtiments de production (hygiène, règles environnementales, etc.)
Nos spécialistes sont en mesure de garantir la qualité de vos stocks de vins, que ce soit en bouteilles ou en cuves. À la suite de l’audit, nous vous remettons un rapport technique complet et minutieusement détaillé.
N’hésitez pas à prendre rendez-vous en appelant le laboratoire au 03 80 20 35 26.
Horaires d’ouverture
Du lundi au vendredi
De 8h30 à 17h
Contact
03 80 20 35 26
laboratoire@moreau-oenologie.com
Laboratoire Meursault
Meursault
17 route Nationale 74
21190 Meursault
Laboratoire Nuits-Saint-Georges
Nuits-Saint-Georges
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21700 Nuits-Saint-Georges
Laboratoire Chablis
Chablis
Route d’Auxerre, 110 Vigne
89800 Chablis
